{"id":67084,"date":"2021-01-19T14:11:02","date_gmt":"2021-01-19T12:11:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bergfreunde.de\/blog\/energiebaellchen-dattel-kokos\/"},"modified":"2023-07-26T14:18:07","modified_gmt":"2023-07-26T12:18:07","slug":"energiebaellchen-dattel-kokos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.berg-freunde.ch\/blog\/energiebaellchen-dattel-kokos\/","title":{"rendered":"Schnelle Energie f\u00fcr Outdoorsportler \u2013 der Bergfreunde Power-Ball mit Extra-Crunch"},"content":{"rendered":"\n

Eine handliche Art M\u00fcsliriegel, die einerseits keinen zus\u00e4tzlichen Zucker enth\u00e4lt, und andererseits auch nicht gebacken werden muss und sich auch unterwegs bequem zubereiten l\u00e4sst? Das klingt zwar fast unm\u00f6glich, aber mit dem Rezept f\u00fcr den Bergfreunde Power-Ball<\/strong> ist es uns tats\u00e4chlich gelungen, dass alle Anforderungen in einem leckeren Snack vereint sind.<\/p>\n\n\n\n

Nachdem es im Bergfreunde Basislager bereits einige gute Rezepte f\u00fcr M\u00fcsliriegel<\/a>, Bergbrot<\/a> und Apfelstrudel<\/a> gibt, erg\u00e4nzen die handlichen Energie-Kugeln die Rezepte f\u00fcr sportliche Outdooraktivit\u00e4ten. Die Power-Balls eignen sich jedoch perfekt als schnelle und kompakte Energiezufuhr beim Klettern, Bergsteigen, Trekking, Radfahren und Trailrunning. Wie bereits bei unserem Rezept f\u00fcr M\u00fcsliriegel sind auch die kleinen Power-B\u00e4lle frei von Geschmacksverst\u00e4rkern und Konservierungsstoffen, die sonst in fast jedem industriell gefertigten M\u00fcsli- oder Schokoriegel zu finden sind. Im Gegensatz zu M\u00fcsliriegeln sind die Power-Balls jedoch sehr handlich und verzehrfreundlich. Wenn es mal schnell gehen soll, kann der Power-Ball am St\u00fcck im Mund verschwinden und verursacht so weder klebrige Finger noch Kr\u00fcmel.<\/p>\n\n\n\n

Au\u00dfer den passenden Zutaten ben\u00f6tigst du f\u00fcr die Herstellung der Power-Balls nur ein Messer, einen L\u00f6ffel zum Umr\u00fchren und eine glatte Arbeitsunterlage (z.B. einen Teller). Eine Sch\u00fcssel und ein Mixer sind au\u00dferdem hilfreich \u2013 aber mit etwas mehr Muskelkraft und Zeitaufwand geht es auch ohne diese Hilfsmittel.<\/span><\/p>\n\n\n\n

Das Rezept kannst du nat\u00fcrlich wie immer an pers\u00f6nliche Vorlieben oder Unvertr\u00e4glichkeiten anpassen. Auf die Datteln zu verzichten ist eher ung\u00fcnstig, denn in Verbindung mit den N\u00fcssen sorgen sie f\u00fcr die stabile Konsistenz der Power-B\u00e4lle. Die Kokosflocken sind nicht nur f\u00fcr den besonderen Geschmack der Power-Balls verantwortlich, sondern verhindern auch, dass du beim Anfassen der Energieb\u00e4lle klebrige Finger bekommst. Nat\u00fcrlich lassen sich die Kokosflocken auch durch andere Flocken, geraspelte Schokolade oder zerkleinerte N\u00fcsse und Mandeln ersetzen.<\/span><\/p>\n\n\n\n

Zutatenliste f\u00fcr Power-Balls<\/b><\/h2>\n\n\n\n

F\u00fcr ca. 12 mundgerechte Power-Balls ben\u00f6tigst du:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    \n
  • 200 – 250g Datteln (entsteint)<\/li>\n\n\n\n
  • 50g Haferflocken<\/li>\n\n\n\n
  • 30 – 50g Pekannusskerne (naturbelassen) \/ als Alternative: Mandeln<\/li>\n\n\n\n
  • 2 – 3 TL K\u00fcrbiskerne<\/li>\n\n\n\n
  • 70g Kokosraspel (20g f\u00fcr die Masse und ca. 50g zum W\u00e4lzen)<\/li>\n\n\n\n
  • 1 – 2 TL Leinsamen<\/li>\n\n\n\n
  • 2 Karotten (mittlere Gr\u00f6\u00dfe \/ zusammen ca. 150g)<\/li>\n\n\n\n
  • 1TL Zimt (oder 2TL, wenn es etwas mehr nach Zimt schmecken soll)<\/li>\n\n\n\n
  • 1TL Vanille<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Wenn du deine Power-Balls lieber etwas s\u00fc\u00dfer genie\u00dfen m\u00f6chtest, kann du noch etwa einen Essl\u00f6ffel Ahornsirup in die Masse einr\u00fchren.<\/p>\n\n\n\n

    An K\u00fcchenutensilien brauchst du lediglich:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      \n
    • 1 Unterlage (z.B. Teller)<\/li>\n\n\n\n
    • 1 Sch\u00fcssel (oder Topf)<\/li>\n\n\n\n
    • 1 Messer<\/li>\n\n\n\n
    • 1 Essl\u00f6ffel (oder R\u00fchrl\u00f6ffel)<\/li>\n\n\n\n
    • 1 Teel\u00f6ffel<\/li>\n\n\n\n
    • 1 Raspel \/ Reibe<\/li>\n\n\n\n
    • 1 Mixer \/ P\u00fcrierstab (geht aber auch ohne)<\/li>\n\n\n\n
    • 1 Schneidebrett<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      Je nachdem, ob du einen Mixer zur Verf\u00fcgung hast, dauert die Herstellung der Masse und das Formen der Power-Balls etwa 35 min<\/strong> (ohne Mixer ca. 5 – 10 min l\u00e4nger)<\/p>\n\n\n\n

      Die Power-Balls stehen f\u00fcr Energie und Effizienz. Auch in der Zubereitung sind sie einfacher als die meisten anderen Rezepte und auch f\u00fcr K\u00f6che ohne eigenen Michelin-Stern bestens nachzumachen. Nur f\u00fcnf Arbeitsschritte sind notwendig und es wird kein Backofen, kein Kocher, ja noch nicht mal ein Feuerzeug ben\u00f6tigt. Die richtigen Zutaten kombiniert mit etwas Zeit, Fingerkraft und Liebe (ganz wichtig!) reichen vollkommen.<\/p>\n\n\n\n

      In f\u00fcnf Schritten zum Power-Ball mit Extra-Crunch:<\/b><\/h2>\n\n\n\n

      Schritt 1: Datteln und Pekanusskerne mixen<\/b><\/h3>\n\n\n\n

      Falls du keine entsteinten Datteln verwenden m\u00f6chtest, kannst du nat\u00fcrlich auch frische Datteln besorgen und diese zun\u00e4chst entsteinen und dann ca. 2h w\u00e4ssern. So lassen sie sich gut mixen, p\u00fcrieren und verarbeiten. Schneller geht es mit fertig entsteinten Datteln, die sich zusammen mit den Pekanusskernen gut zu einer breiigen Masse mixen lassen. Ein paar Pekann\u00fcsse oder Mandeln solltest du noch f\u00fcr den Crunch-Mix aufsparen.<\/span><\/p>\n\n\n\n

      Schritt 2: Karotten putzen und raspeln<\/b><\/h3>\n\n\n\n

      Je nach Belieben kannst du die Karotten etwas reinigen und dann komplett mit einer K\u00fcchenraspel in kleine St\u00fcckchen raspeln. Den dabei entstehenden \u201eKarottensalat\u201c solltest du nicht direkt aufessen (auch wenn er lecker aussieht), sondern zu dem Mix aus Datteln und Pekanusskernen in die Sch\u00fcssel geben.<\/span><\/p>\n\n\n\n

      Schritt 3: Haferflocken, Kokosraspeln und Gew\u00fcrze beigeben<\/b><\/h3>\n\n\n\n

      Ungef\u00e4hr 20g der geraspelten Kokosflocken und die 50g Haferflocken kannst du jetzt ebenfalls in die Sch\u00fcssel sch\u00fctten. Dazu kommen etwas Zimt und Vanille. Die Menge kannst du je nach geschmacklichen Vorlieben variieren. Falls du die Power-Balls lieber etwas s\u00fc\u00dfer magst, dann gib einfach noch ein oder zwei Teel\u00f6ffel Ahornsirup hinzu.<\/span><\/p>\n\n\n\n

      Schritt 4: N\u00fcsse f\u00fcr den Extra-Crunch<\/b><\/h3>\n\n\n\n

      Der Mix aus Leinsamen, K\u00fcrbiskernen und den restlichen Pekann\u00fcssen l\u00e4sst sich leicht mit einem Messer zerkleinern. Wenn du die Power-Balls in der heimischen K\u00fcche zubereitest, kannst du die Flocken- und Nussmischung kurz in einer Pfanne erhitzen. Dadurch entstehen zus\u00e4tzlich leckere R\u00f6staromen. Durch den Crunch-Mix wird die Masse etwas nussiger und k\u00f6rniger \u2013 und schmeckt einfach leckerer.<\/span><\/p>\n\n\n\n

      Alle Zutaten knetest du danach mit den H\u00e4nden zu einer homogenen Masse. Als Ergebnis der \u201eTeigmassage\u201c erh\u00e4ltst du eine gro\u00dfe Kugel mit relativ fester Konsistenz, die \u00fcberall eine gleichm\u00e4\u00dfige Farbe und Textur aufweist (dann sind alle Zutaten gut miteinander vermischt).<\/span><\/p>\n\n\n\n

      Schritt 5: Power-Balls formen und in Kokos w\u00e4lzen<\/b><\/h3>\n\n\n\n
      \n

      Die Masse kannst du danach von Hand in viele kleine Kugeln formen. Damit die Power-Balls beim Wandern und Radfahren bequem zu transportieren sind, sollten sie einigerma\u00dfen mundgerecht und fest geformt werden. Falls du die Energieb\u00e4lle aber lieber kleiner oder gr\u00f6\u00dfer machen m\u00f6chtest, ist das kein Problem. In unserer K\u00fcche sind es 12 St\u00fcck geworden. Je nach Belieben k\u00f6nnen aus der Masse etwa 10 \u2013 15 Balls gewonnen werden.<\/span><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

      Auf einem Teller rollst du danach die Power-Balls komplett durch die Kokosraspeln, so dass die feinen Kokosflocken von allen Seiten an den Outdoorsnacks anhaften.<\/p>\n\n\n\n

      \n
      \"03---Zutaten
      Die Zutaten<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
      \"04---Karotten-reiben
      Karotten reiben<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
      \"05---Datteln-mixen
      Datteln mixen<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
      \"06---Flocken-dazu
      Flocken dazu<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
      \"07---N\u00fcsse-zerkleinern
      N\u00fcsse zerkleinern<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
      \"08---Karotten-und-N\u00fcsse-zugeben
      Karotte und N\u00fcsse hinzuf\u00fcgen<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
      \"09---Masse-vermischen
      Masse vermischen<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
      \"10---fertige-Masse
      fertige Masse<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
      \"11---Kugeln-formen
      Kugeln formen<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
      \"12---in-Kokos-w\u00e4lzen
      In Kokos w\u00e4lzen<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

      Im Grunde k\u00f6nnen die Power-Balls direkt verzehrt werden. Etwas leckerer und auch fester werden sie, wenn du sie f\u00fcr ein paar Stunden im K\u00fchlschrank oder in der K\u00fchlbox ziehen l\u00e4sst.<\/p>\n\n\n\n

      Die Bergfreunde Power-Balls mit Extra-Crunch sind einfach und schnell zubereitet, bestehen aus vielen gesunden Zutaten und sind ausgesprochen schmackhaft. Dar\u00fcber hinaus liefern sie Outdoorsportlern (und auch Indoorsportlern) eine Menge Energie. Die kleine \u00dcbersicht gibt eine grobe Auskunft \u00fcber die:<\/p>\n\n\n\n

      Energie aus den Power-Balls<\/b><\/h2>\n\n\n\n
      Zutat<\/b><\/td>kcal \/ 100 g<\/b><\/td>kcal \/ Rezept<\/b><\/td>kcal \/ Power-Ball<\/b><\/td><\/tr>
      Datteln<\/b><\/td>296<\/span><\/td>740<\/span><\/td>62<\/span><\/td><\/tr>
      Haferflocken<\/b><\/td>350<\/span><\/td>175<\/span><\/td>15<\/span><\/td><\/tr>
      Pekannusskerne<\/b><\/td>721<\/span><\/td>360<\/span><\/td>30<\/span><\/td><\/tr>
      K\u00fcrbiskerne<\/b><\/td>589<\/span><\/td>294<\/span><\/td>24<\/span><\/td><\/tr>
      Karotten<\/b><\/td>33<\/span><\/td>50<\/span><\/td>4<\/span><\/td><\/tr>
      Leinsamen<\/b><\/td>488<\/span><\/td>35<\/span><\/td>3<\/span><\/td><\/tr>
      Kokosraspel<\/b><\/td>670<\/span><\/td>469<\/span><\/td>39<\/span><\/td><\/tr>
      Zimt<\/b><\/td>247<\/span><\/td>6<\/span><\/td>1<\/span><\/td><\/tr>
      Vanille<\/b><\/td>288<\/span><\/td>12<\/span><\/td>1<\/span><\/td><\/tr>
      Ahornsirup<\/b><\/td>260<\/span><\/td>52<\/span><\/td>4<\/span><\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

      Ein durchschnittlicher Power-Ball liefert demnach etwas \u00fcber 180 kcal<\/strong> und enth\u00e4lt dabei eine Menge wertvoller und nat\u00fcrlicher N\u00e4hrstoffe. Mit ungef\u00e4hr 395 kcal \/ 100g liegt der Power-Ball zwar etwas unter den Energiewerten bekannter Schokoriegel, die voll auf schnelle Energiezufuhr durch einen hohen Zuckeranteil setzen, hat daf\u00fcr aber den Vorteil, dass die Energie \u00fcber einen l\u00e4ngeren Zeitraum freigesetzt wird. So versorgt der Power-Ball Sportler beim Klettern, Running und Radfahren nachhaltig mit zus\u00e4tzlicher Power \u2013 und nat\u00fcrlich mit \u201eExtra Crunch\u201c.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Eine handliche Art M\u00fcsliriegel, die einerseits keinen zus\u00e4tzlichen Zucker enth\u00e4lt, und andererseits auch nicht gebacken werden muss und sich auch unterwegs bequem zubereiten l\u00e4sst? Das klingt zwar fast unm\u00f6glich, aber mit dem Rezept f\u00fcr den Bergfreunde Power-Ball ist es uns tats\u00e4chlich gelungen, dass alle Anforderungen in einem leckeren Snack vereint sind. 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