{"id":67104,"date":"2020-12-14T15:44:08","date_gmt":"2020-12-14T13:44:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bergfreunde.de\/blog\/rezept-cashewkern-kekse\/"},"modified":"2023-01-12T12:55:55","modified_gmt":"2023-01-12T11:55:55","slug":"rezept-cashewkern-kekse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.berg-freunde.ch\/blog\/rezept-cashewkern-kekse\/","title":{"rendered":"Rezept: Cashewkern-Kekse"},"content":{"rendered":"\n<p>Weihnachtszeit ist Pl\u00e4tzchenzeit. Das ist quasi Gesetz. Und weil auch wir Bergfreunde nicht \u00fcber dem Gesetz stehen, backen wir auch flei\u00dfig Pl\u00e4tzchen. Eine Sorte, die nicht nur perfekt mit einer hei\u00dfen Tasse Tee auf der Couch harmoniert, sondern sich auch unterwegs auf Tour prima genie\u00dfen l\u00e4sst, sind die Cashewkern-Kekse von Bergfreundin Sabrina. Und so werden sie gemacht:<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-zutaten-fur-die-cashewkern-kekse\">Zutaten f\u00fcr die Cashewkern-Kekse<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>150 g Weizenmehl<\/li><li>150 g brauner Zucker (Rohrzucker)<\/li><li>2 Eier<\/li><li>150 g Butter<\/li><li>250 g ungesalzene, fein gehackte Cashewkerne<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong> Zubereitungszeit<\/strong>: 30 Minuten (ohne K\u00fchlzeit)<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Backzeit<\/strong>: ca. 12 Minuten<\/p>\n\n\n\n<p><strong>K\u00fcchenutensilien<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Handr\u00fchrger\u00e4t mit Knethaken<\/li><li>Frischhaltefolie<\/li><li>Backpapier<\/li><li>Messer<\/li><li>Backblech<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>F\u00fcr die Teigzubereitung geben wir das Mehl, den Zucker und die Eier in eine R\u00fchrsch\u00fcssel. Mit dem Handr\u00fchger\u00e4t mit Knethaken vermischen wir die Zutaten. Danach legen wir den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfl\u00e4che und verkneten ihn mit den Cashewkernen.&nbsp;Bei Bedarf noch Mehl hinzuf\u00fcgen.<\/p>\n\n\n\n<p>Den Teig formen wir dann zu Rollen, die ca. einen Durchmesser von 2,5 cm haben. In Frischhaltefolie eingewickelt, stellen wir die Teigrollen ein paar Stunden im K\u00fchlschrank kalt.<\/p>\n\n\n\n<p>Die gek\u00fchlten Teigrollen sollten sich nach der K\u00fchlzeit leicht in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden lassen. Die Teigscheiben legen wir dann auf ein (mit Backpapier belegtes) Backblech und schieben das Blech in den vorgeheizten Backofen (Hei\u00dfluft: ca. 160 \u00b0C). #<\/p>\n\n\n\n<p>Nach ca. 12 Minuten nehmen wir die fertigen Kekse aus dem Backofen und lassen sie abk\u00fchlen.<\/p>\n\n\n\n<p>Fertig!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Weihnachtszeit ist Pl\u00e4tzchenzeit. Das ist quasi Gesetz. Und weil auch wir Bergfreunde nicht \u00fcber dem Gesetz stehen, backen wir auch flei\u00dfig Pl\u00e4tzchen. 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