{"id":67114,"date":"2020-12-02T07:39:27","date_gmt":"2020-12-02T06:39:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bergfreunde.de\/blog\/rezept-apfelbrot-mit-apfel-ingwer-marmelade\/"},"modified":"2020-12-02T07:39:27","modified_gmt":"2020-12-02T06:39:27","slug":"rezept-apfelbrot-mit-apfel-ingwer-marmelade","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.berg-freunde.ch\/blog\/rezept-apfelbrot-mit-apfel-ingwer-marmelade\/","title":{"rendered":"Rezept: Apfelbrot mit Apfel-Ingwer Marmelade"},"content":{"rendered":"\n<p>Sich auch mal was G\u00f6nnen. Das muss sein &#8211; von Zeit zu Zeit. Und wie k\u00f6nnte man das besser, als mit einem leckeren Backwerk aus dem heimischen Ofen. Das himmlisch weihnachtliche Apfelbrot von Bergfreundin Lisa ist da genau das Richtige. Dazu gibts Apfel-Ingwer-Marmelade. Auch selbstgemacht, nat\u00fcrlich. Und das beste ist: Das schmeckt nicht nur daheim vorm Kamin, sondern auch auf Tour, denn man kann es prima im Rucksack transportieren.<\/p>\n\n\n\n<p>So wirds gemacht:<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Zutaten f\u00fcr 1 Brot:<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>750g \u00c4pfel (z.B. Boskop)<\/li><li>120g Zucker<\/li><li>2TL Zitronensaft<\/li><li>3EL brauner Zucker<\/li><li>140g Rosinen<\/li><li>100g ganze N\u00fcsse (Waln\u00fcsse, Haseln\u00fcsse)<\/li><li>2TL Zimtpulver<\/li><li>400g Mehl<\/li><li>1 P\u00e4ckchen Backpulver<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Zubereitungszeit: ca. 25 min<\/li><li>Backzeit: ca. 70 min.<\/li><li>Ruhezeit: ca. 4 Stunden<\/li><li>Utensilien: Kastenform (L\u00e4nge 26cm)<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong> Zutaten Apfel-Ingwer Marmelade<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>1kg \u00c4pfel<\/li><li>1 St\u00fcck Ingwer (ca.5cm lang und Daumendick)<\/li><li>500g Gelierzucker (2:1)<\/li><li>Zubereitungszeit: ca. 35 min.<\/li><li>Ruhezeit: \u00fcber Nacht<\/li><li>Utensilien: 4-6 Einmachgl\u00e4ser, je nach Gr\u00f6\u00dfe<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-zubereitung-apfelbrot\">Zubereitung Apfelbrot<\/h2>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignright is-resized\"><a href=\"https:\/\/www.bergfreunde.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/P8212605.jpg\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.bergfreunde.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/P8212605.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-44720\" width=\"403\" height=\"302\"\/><\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>Wir raspeln die \u00c4pfel in eine gro\u00dfe Sch\u00fcssel und geben Zucker und Zitronensaft hinzu. Das Ganze vermengen wir gut und lassen es ca. 4 Stunden ruhen. Das Anstrengendste ist geschafft und wir haben uns eine kurze Auszeit verdient. Also am besten gleich ab ins Gr\u00fcne! Wieder zur\u00fcck, geben wir zur Apfelmischung den braunen Zucker, die Rosinen, die N\u00fcsse und den Zimt hinzu und verr\u00fchren alle Zutaten. In einer separaten Sch\u00fcssel mischen wir Mehl und Backpulver und sieben das Gemisch \u00fcber die Apfelmasse. Anschlie\u00dfend alles zu einem geschmeidigen Teig verr\u00fchren. Zu guter Letzt heizen wir den Backofen auf 175\u00b0C vor, fetten die Kastenform ein und f\u00fcllen den Teig hinein. Das Brot backen wir auf mittlerer Schiene ca. 70 min. FERTIG :)<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-zubereitung-apfel-ingwer-marmelade\">Zubereitung Apfel-Ingwer Marmelade<\/h2>\n\n\n\n<p>Wir sch\u00e4len und raspeln die \u00c4pfel. Das St\u00fcck Ingwer sch\u00e4len wir ebenfalls und schneiden es in kleine W\u00fcrfel. Anschlie\u00dfend geben wir alles mit dem Gelierzucker in einen Topf und lassen die Apfel-Ingwer Masse \u00fcber Nacht ziehen. Am n\u00e4chsten Tag bereiten wir die Marmelade gem\u00e4\u00df der Anleitung auf der Gelierzuckerpackung zu. Jetzt nur noch die Masse gleichm\u00e4\u00dfig in die Einmachgl\u00e4ser f\u00fcllen. Geschafft!<\/p>\n\n\n\n<p>Eine genussvolle Vesperzeit auf eurer n\u00e4chsten Tour w\u00fcnschen die Bergfreunde!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sich auch mal was G\u00f6nnen. Das muss sein &#8211; von Zeit zu Zeit. Und wie k\u00f6nnte man das besser, als mit einem leckeren Backwerk aus dem heimischen Ofen. Das himmlisch weihnachtliche Apfelbrot von Bergfreundin Lisa ist da genau das Richtige. Dazu gibts Apfel-Ingwer-Marmelade. Auch selbstgemacht, nat\u00fcrlich. 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